Tout le monde a un jour cuisiné pour la première fois. Et tout le monde a aussi raté sa première omelette, brûlé ses premières pâtes ou fait une sauce trop salée. C’est normal. La cuisine s’apprend, et elle s’apprend vite…
La collation, c’est le petit repas qu’on bâcle le plus souvent. On attrape n’importe quoi dans le garde-manger parce qu’on a faim entre les repas, et on finit avec des croustilles ou des biscuits trop sucrés qui tiennent 20 minutes.…
Le lunch, c’est souvent le repas le plus négligé de la journée. Soit on commande quelque chose de cher à l’extérieur, soit on mange les restes de la veille sans trop y réfléchir, soit on saute carrément le repas. Pourtant,…
Le matin, on a rarement le temps ni l’énergie pour se compliquer la vie. Mais bien déjeuner, c’est ce qui fait la différence entre une matinée qui roule et une matinée qui traîne. Ce guide rassemble les meilleures idées de…
La cuisine asiatique fait peur à beaucoup de gens parce qu’on pense qu’il faut des ingrédients introuvables et des techniques de chef. En réalité, la plupart des plats asiatiques du quotidien sont parmi les plus rapides et les plus simples…
La cuisine méditerranéenne, c’est la cuisine du soleil, de l’huile d’olive, du citron et des herbes fraîches. Grèce, Liban, Italie, Espagne, chaque pays du pourtour méditerranéen a ses spécialités, mais ils partagent tous la même philosophie : des ingrédients simples,…
La cuisine du Maghreb, c’est celle qui réchauffe. Un couscous qui mijote, un tajine qui parfume toute la maison, une harira qui cuit doucement un vendredi soir. Ces plats ont traversé des générations et des milliers de kilomètres pour se…
Faire un bon couscous marocain un mardi soir, un curry thaïlandais le jeudi ou des pâtes à l’italienne le dimanche tout ça est possible sans formation de chef et sans ingrédients introuvables. La cuisine du monde, quand on la ramène…
Le congélateur, c’est l’outil anti-gaspillage le plus sous-utilisé de la cuisine québécoise. Beaucoup de gens ne savent pas quoi congéler, comment le faire correctement, ou pendant combien de temps les aliments se gardent. Résultat : de la nourriture qui finit…
T’as un fond de courgette, quelques carottes ramollies et un demi-poivron qui traîne dans le fond du tiroir à légumes ? C’est exactement là que les meilleures recettes commencent. Les restes de légumes, c’est pas un problème à régler, c’est…
